Hướng dẫn làm bột ngũ cốc tăng cân cho chị em
Hướng dẫn làm bột ngũ cốc tăng cân cho chị em - Bột ngũ cốc đã xuất hiện từ lâu và đã trở nên thông dụng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Một trong những công dụng của bột ngũ cốc được chị em ưa chuộng nhất chính là tăng cân, vừa an toàn, vừa dễ sử dụng.
công dụng của tinh bột nghệ đỏ
Mặt nạ nghệ mật ong có tác dụng gì
Hướng dẫn làm bột ngũ cốc tăng cân an toàn cho chị em
1. Cách chọn đậu “chuẩn không cần chỉnh”
Đậu xanh: Phải chọn loại nguyên hạt, nguyên vỏ. Chọn hàng đảm bảo không có hạt lép nhé
Đậu đỏ: Chọn đậu đỏ hạt nhỏ, tròn đều, không nên chọn loại đậu to của Trung Quốc. Bạn nên nhớ kỹ, đậu đỏ để làm bột đậu là loại đậu hạt nhỏ, không được dùng hạt to.
Đậu đen: Nên chọn hạt mẩy tròn đều, bóng, có màu và kích cỡ đều nhau. Nếu có điều kiện, nên chọn đậu đen ta, hạt hơi nhỏ, bên trong khi cắn đôi có màu xanh.
Đậu nành (Đậu tương): Chọn đậu nào vàng vàng, tròn, nhỏ và hơi meo méo thì mới là đậu Việt nhé. Đậu to tròn đẹp hầu như là của Trưng Quốc cả đấy.
Mè đen: Mè đen phải mẩy và có vỏ. Lưu ý: mè đen khi đãi lên phải không được phai màu, nếu bị phai màu là mè được nhuộm.
Hãy chuẩn bị tất cả các loại trên với tỉ lệ 1:1:1:1:0,5 (vừng)
2. Sơ chế đậu
Cho đậu vào nước chà cho thật sạch ít nhất 2 nước. Nên làm với 2 lần nước, thêm 1 lần ngâm qua nước ấm 5-10 phút, rửa lại bằng nước lạnh 1 lần nữa.
Sau khi rửa xong đem đậu ra phơi cho kho bớt nước rồi mới rang, phơi được dưới trời nắng thì càng tốt.
3. Rang đậu (công đoạn này cần sự khéo léo và tinh chuẩn)
Đây là công đoạn được xem là khó và mệt nhất khi hướng dẫn làm bột ngũ cốc tăng cân. Nếu rang không chuẩn thì ăn sẽ rất khó tiêu, thậm chí đau bụng, chóng mặt, buồn nôn.
Những điều cần lưu ý khi rang đậu:
Cần phải đảo tay liên tục chín đều và tuyệt đối nên quan tâm lượng lửa để không bị cháy
Đậu xanh, đậu đỏ rang đến khi chuyển sang màu nâu xẫm, hết mùi ngái, mùi đậu sống là được
Đậu đen khó nhìn hơn, cần căn chỉnh hơn, rang đến khi có mùi thơm là ok
Riêng với đậu nành chúng ta cần rang kỹ 1 chút, vỏ tách ra và có mùi thơm lừng, rang đến khi vàng đều.
Vừng đen khi rang vừng nên dùng tay ướt bóp cho vừng thấm nước, sau đó rang khô lửa nhỏ, đến khi lách tách và thấy thơm là vừng đã chín.
4. Xay đậu thành bột ngũ cốc
Rang xong, ủ đậu với giấy rồi quấn vải xung quanh, để tầm 30p thì đổ đậu ra cho nguội.
Dùng máy xay để xay cho nhuyễn, hoặc là mang ra hàng xay bột. Khi say cần thử 1 ít với nước lọc xem có nhiều cấn không, nhiều thì xay lại tiếp.
Khi đậu xay xong còn nóng nhưng vẫn còn khá nhiều hơi nước, cần phải rải đậu ra để hơi nước bốc hết đi, tránh bị mốc khi bảo quản. Phơi đến khi bột hơi nguội, tránh bọc đậu lại ngay sẽ khiến đậu bị vón cục, không thể bảo quản trong khoảng thời gian dài.
Hy vọng qua bài viết hướng dẫn làm bột ngũ cốc tăng cân, chị em đã bỏ túi cho mình được những bí kíp để làm nên những ly bột ngũ cốc thơm ngon nhất.