Bột ngũ cốc dinh dưỡng có tốt không khi uống hàng ngày - Tìm hiểu
Bột ngũ cốc dinh dưỡng có tốt không khi uống hàng ngày - Ngũ cốc là một loại thực phẩm quá quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Tác dụng của ngũ cốc đến từ thành phần dinh dưỡng tổng hợp trong các loài thực phẩm lương thực như lúa, đậu, gạo, vừng… Giàu giá trị dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn nên các sản phẩm ngũ cốc luôn được ưa chuộng. Tuy nhiên, vẫn còn rất nhiều người hoài nghi về công dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng có tốt không khi sử dụng hàng ngày? Cùng tìm câu trả lời trong bài viết này nhé!
Bột ngũ cốc dinh dưỡng có tốt không khi uống hàng ngày?
Ngũ cốc, đặc biệt là ngũ cốc nguyên cám rất giàu protein, vitamin, chất xơ và sắt, mang đến cho cơ thể bạn những lợi ích trên cả tuyệt vời nếu sử dụng hàng ngày:
Duy trì cân nặng lý tưởng: nhờ chứa nhiều chất xơ, ngũ cốc giúp bạn no nhanh, no lâu và hạn chế việc ăn uống quá mức.
Giảm cholesteron, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa: chất xơ hòa tan và prebiotics trong ngũ cốc làm giảm lượng cholesteron trong máu, hỗ trợ nhu động ruột và phòng ngừa táo bón.
Phòng ngừa ung thư: một số nghiên cứu cho thấy ngũ cốc nguyên cám có tác dụng phòng chống ung thư đại tràng và làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư vú.
Tăng cường năng lượng: ngũ cốc giàu calo, cung cấp năng lượng dồi dào cho hoạt động của cơ thể.
Cách chọn đậu để làm bột ngũ cốc dinh dưỡng tốt nhất
Để có được bột ngũ cốc dinh dưỡng tốt nhất bạn cần phải chọn lựa các nguyên liệu chất lượng và tốt nhất, có thể bạn nên mua các nguyên liệu ở một nơi cung cấp uy tín để tránh phải các loại hàng kém chất lượng.
Về đậu xanh bạn nên chọn các loại hạt còn nguyên vỏ và nguyên hạt. Đậu đỏ bạn nên cọn các loại đậu được trồng từ Việt Nam vì sẽ có hạt nhỏ, không nên sử dụng các loại hạt Trung Quốc và cách nhận biết là kích thước đậu sẽ lớn hơn. Về phần đậu nành, bạn nên chọn các loại đậu có màu vàng, nhỏ, tròn và hơi méo một chút vì đây là đậu nành của Việt Nam nếu hạt to đẹp là sản phẩm của Trung Quốc.
Đậu đen bạn nên chọn các loại đậu nhỏ và xanh lòng, cuối cùng là mè đen bạn nên chọn các loại mè mẩy hơn và còn vỏ, lưu ý khi chọn mè chính là không nên chọn các loại mè đã bị phai màu nếu có tình trạng như vậy thì chắc chắn hạt mè đã bị nhuộm
Khi chọn được các loại đậu chất lượng thì việc bạn làm bột ngũ cốc dinh dưỡng sẽ dễ dàng và chất lượng mang lại cho cả gia đình bạn cũng sẽ có hiệu quả tốt hơn.
Mách bạn cách làm bột ngũ cốc tại nhà cho cả gia đình sử dụng
1. Sơ chế ngũ cốc
Tiếp đến chính là cách pha trộn làm bột ngũ cốc dinh dưỡng và chế biến thành bột tốt nhất. Về đậu đen, đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ và mè đen bạn hãy pha trộn theo tỉ lệ là 1:1:1:1:0,5. Khi mua về bạn nên lựa các hạt đậu bị lép, bị sâu hay có hình dạng xấu bỏ ra ngoài vì không nên sử dụng, tiếp đến hãy rửa sạch 4 loại đậu một cách kỹ càng và ít nhất là phải rửa trong 3 lần nước vì trong đậu thường sẽ có rất nhiều bụi bẩn. Sau khi rửa xong, bạn hãy cho vào một bề mặt phẳng rộng để phơi cho khô.
2. Rang các loại ngũ cốc
Sau khi các loại đậu đã khô hoàn toàn bạn hãy rang chúng theo từng loại riêng biệt. Với đậu nành bạn nên rang đến khi có màu vàng sẫm có mùi thơm và tách vỏ ra ngoài là được. Phần đậu xanh và đậu đỏ thì bạn chỉ cần rang đến khi đã chuyển màu và không còn mùi ngái là tốt nhất.
Đậu đen thì cần phải rang cho đến khi nào nghe được mùi thơm thì mới được, vì đậu đen cần phải sử dụng chín mới tốt. Về mè đen thì khi rang bạn nên dùng tay còn ướt bóp cho mè đen được thấm nước sau đó hãy để lửa thật nhỏ và bỏ vào trong chảo rang, khi nghe thấy tiếng lách tách thì có nghĩa mè đen đã chín.
Tùy theo loại mà bạn nên sử dụng lựa phù hợp, không nên để quá chín cũng không nên để hạt chọn sống vì sẽ làm cho bột ngũ cốc dinh dưỡng sẽ không còn ngon và mất tính hấp dẫn, nếu bạn rang quá chín thì khi sử dụng sẽ có mùi rất khó chịu.
3. Xay nhuyễn ngũ cốc
Sau khi hoàn thành các quy trình rang các loại hạt, bạn hãy ủ tất cả các loại đậu với giấy và quấn những tấm vải xung quanh trong 30 phút thì đổ đậu ra ngoài cho nguội. Tiếp đến bạn dùng máy xay và xay nhuyễn các loại hạt này với nhau để thành ngũ cốc dinh dưỡng.
Các loại đậu sau khi đã xay nhuyễn thì được bảo quản trong các hộp nhựa hoặc trong hộp thủy tinh để tránh nắng, gió cũng như độ ẩm xung quanh.